随著(zhe)在線旅遊在酒店領域的競(jìng)争愈加白熱化，攜程再次公開叫闆“新美大”，直接瞄準瞭(le)旅行美食市場(chǎng)這塊大蛋糕。

　　12月22日，攜程旅行網在上海舉行其App新版發布會，會上，攜程旅行網聯合創(chuàng)始人、執行董事局主席梁建章宣布推出獨(dú)立餐飲品牌“攜程美食林”，意在進軍旅行餐飲信息服務行業。

　　“攜程做美食林，完全不考慮商業化，也不考慮賺錢，我覺得隻有這樣才會把這個榜單(dān)真正地做好。攜程有這個實力，不需要靠美食賺什麽錢。”梁建章說道。此番言論所針對的似乎正是試圖靠餐飲團購、預訂等業務盈利的生活服務類O2O平台美團點(diǎn)評。

　　近期，美團點評先後與洲際酒店、華住酒店集團“聯姻”，從(cóng)中低檔酒店業務起家的美團點評，最近頻頻在高端酒店及大型連鎖酒店集團發力，被業界解讀爲“在攜程的後院秀肌肉”。攜程此次高調宣布進軍餐飲，可謂對美團點評直接發起的反攻之作，意味著(zhe)兩大OTA（在線旅遊企業）戰火再度升級。

　　爲什麽是餐飲？

　　衆所周知，旅遊離不開“吃、住
、行、遊、購(gòu)、娛”六大要素。作爲在線旅遊巨頭，攜程一直深耕旅行闆塊，其中機(jī)酒業務尤爲突出，而餐飲領域則稍顯薄弱。

　　實際上，今年9月，來自法國的知名美食及旅遊指南書籍《米其林指南》首度推出瞭(le)中國版本，然而當首版上海米其林指南甫一出爐，就迎來網友們鋪天蓋地的質疑和吐槽，對於(yú)指南推薦的餐廳褒貶不一。

　　與國外的美食榜單不同，據梁建章介紹，此次發布的“攜程美食林”，緻力於(yú)以華人标準爲中國旅客推薦全球旅行目的地的特色餐飲，滿足中國旅客對美食的不同需求。“美食林将爲全球的優質餐廳提供豐富且中肯的點評，這個平台所提供的信息服務，将幫(bāng)助用戶更快、更好地決策。”

　　具體來說，美食林並(bìng)不直接參(cān)與餐飲的預訂、團購，而是通過15000名美食獵人、500名專業評委、17位理事會成員等若幹團隊組成的餐館評審，尋找适合華人口味的優質餐廳，從而推出旅行目的地的美食榜單。

　　事實上，早在2011年，攜程就宣布與上海知名餐飲預訂服務提供商“訂餐小秘書”簽署合作協議，對後者進行戰略投資，然而取得的成績並(bìng)不如預想中的火熱。有意思的是，梁建章強調，此次做美食林完全不是出於盈利的目的，隻是爲旅行者提供一項服務。攜程爲何要大費周章去做一個看似賺不瞭(le)什麽錢的業務呢？

　　據攜程美食林發布的研究報告顯示，有91%的受訪者認爲享受美食是旅行的重要組成部分之一，希望能在時間有限的行程盡可能多地品嘗當地正宗的餐飲美食。和十年前人人吃團隊餐相比，自由行、定制遊的快速普及，讓旅客對於(yú)旅行餐飲方面有瞭(le)更多的需求。

　　易觀高級分析師朱正煜在接受21世紀經濟報(bào)道記者採(cǎi)訪時表示，進入大衆旅遊時代，度假休閑化趨勢越發明顯，旅遊企業都在做目的地投入，而當地美食消費在度假消費中占比則越來越高。因此，攜程願意通過打造一個美食品牌，從而提升整體的企業品牌價值，塑造一個代表高品質生活方式的品牌，而不僅僅是一個預訂平台。

　　那麽
，餐飲O2O平台盈利的難點(diǎn)在哪裏(lǐ)？攜程在美食領域的試水，是否真的沒有一絲賺錢的可能？

　　“餐飲是一個高度分散的市場，對於(yú)餐飲預訂業務而言，並(bìng)不是一個可以大規模複制的業務
，但對於(yú)目的地餐廳的找尋，恰恰又是旅行過程中的一個痛點。”勁旅網CEO魏長仁認爲，雖然用戶使用頻率高，但由於(yú)市場散亂的特點，大部分第三方預訂平台仍然難以依靠預訂業務來實現盈利。與其這樣，攜程還不如做标準化的榜單産品，“做榜單的話實際上就是做用戶的影響力和口碑，能加強和用戶之間黏性，雖然不能直接賺錢，但具有品牌溢價效應。”

　　攜程旅行網高級副總裁湯瀾在接受記者採(cǎi)訪時坦言：“世界上沒有人會做虧本的生意。”盡管美食林榜單看似不能帶(dài)來直接效益，但如果未來有更多的人通過攜程App來查詢哪個飯店好吃，那麽這些人很有可能也會使用攜程的其他預訂服務，比如訂機票、訂酒店、訂門票等等。美食林CEO李文在會後接受專訪時也表示，榜單能提升攜程App的多少流量，仍然有待時間驗證。

　　中國旅遊研究院副研究員楊彥鋒認爲，餐飲類O2O平台具有低客單價、高頻次的特點，屬於(yú)流量入口型的産(chǎn)品，很難單靠預訂業務實現盈利，更重要的功能在於(yú)提升App的活躍度和打開率。

　　對标新美大

　　近日，網上流傳著(zhe)攜程美食林的招聘公告，其中一份“新美大”專享職位的公告尤爲引人矚目。21世紀經濟報(bào)道記者從該招聘公告上看到多個針對新美大員工所開出的職位，包括全國BD（業務拓展）總監、高級産品運營經理等等，月薪由一萬五到三萬元不等，坐标爲上海、北京。

　　爲此
，21世紀經濟報道記者向李文求證該公告的真實性，他表示該招聘確實存在，和美團點評之間既存在競争也不排除合作的可能。“美食榜單今年5月才正式推出，我們對於(yú)目的地、餐館的瞭(le)解可能不如别人，因此需要一些對這個行業瞭(le)解的人跟我們合作。新美大本身是有經驗的同行，我們希望他們的加入，可以讓美食林做得更好。”

　　對於(yú)競争對手公然“挖人”的行爲，美團點評發言人表示“不予置評”。而美團點評酒旅事業群CEO陳亮則向21世紀經濟報道記者表示，攜程往美食方向拓展業務，印證瞭(le)美團點評的吃住玩樂購娛一站式的旅遊服務是未來旅遊大勢所趨。“美團點評歡迎大家一起把市場蛋糕做大。”

　　在魏長仁看來，随著(zhe)美團點評全線布局整個旅遊産業鏈，意味著(zhe)擺開瞭和攜程全面競争的架勢。另一方面，對於攜程而言，美團點評的競争會越來越直接，需要保持比較高的警惕性並(bìng)有所行動。

　　繼本月月初與洲際酒店集團正式簽訂分銷合作協議後，12月14日，美團點(diǎn)評宣布與華住達(dá)成深度合作協定，與攜程、去哪兒在酒店預訂的競争愈發激烈。

　　數月前，美團點評酒旅業務與攜程合並(bìng)的傳聞被傳得沸沸揚揚，梁建章公開表示，攜程投資的企業将以盈利爲導向，並(bìng)指出美團酒店已盈利的說法是一個僞命題。随後，美團點評酒旅事業群CEO陳(chén)亮“反擊”說，酒旅業務“絕對不會”和攜程合並(bìng)，短期内也並(bìng)無分拆打算，更對外公布今年7月酒店旅遊業務已實現整體盈利。

　　除此以外，今年9月業内還曾傳出百度糯米和百度外賣将打包出售給美團點評的消息，李文在當天的採訪中對此予以瞭(le)否認，並(bìng)表示攜程有專門團隊負責團購業務。

　　楊彥鋒向21世紀經濟報道記者表示，攜程做餐飲、美團點評做酒店，都是在進入彼此競争領域的表現，兩者未來合並(bìng)與否，還需要進一步博弈，但就現階段看來，好像還沒有太明顯的迹象。“不務正業是各種App的常态，不少做餐飲起家的App開始做酒店，做酒店的則開始做餐飲，跨界的原因在於(yú)對流量進行二次利用和開發。”